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烹飪類 圖書


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煙臺二十四節氣美食文化
煙臺二十四節氣美食文化
作者：劉雪峰，溫寶
出版日期：2023-04-01
湘菜烹調一體化教程（高等職業學校烹調工藝與營養專業教材）
湘菜烹調一體化教程（高等職業學校烹調工藝與營養專業教
作者：王飛，肖冰
出版日期：2021-10-01
西點原料教程（高職教材）
西點原料教程（高職教材）
作者：時蓓，錢峰
出版日期：2021-08-01
中式面點制作實訓教程（第二版）（高等職業學校烹飪工藝與營養專業教材）
中式面點制作實訓教程（第二版）（高等職業學校烹飪工藝
作者：劉居超，于夢
出版日期：2021-08-01
創新菜品設計與制作（高等職業學校烹飪工藝與營養專業教材）
創新菜品設計與制作（高等職業學校烹飪工藝與營養專業教
作者：吳晶，高藍洋
出版日期：2021-08-01
創新菜品設計與制作
創新菜品設計與制作
作者：吳晶，高藍洋
出版日期：2021-08-01
豫菜技藝（長垣烹飪技藝）
豫菜技藝（長垣烹飪技藝）
作者：徐書振
出版日期：2021-06-01
食品雕刻與菜品裝飾（高職教材）
食品雕刻與菜品裝飾（高職教材）
作者：宮潤華 程小
出版日期：2021-04-01
西點工藝實訓教程（高等職業學校中西面點工藝專業教材）
西點工藝實訓教程（高等職業學校中西面點工藝專業教材）
作者：張桂鳳 李文
出版日期：2021-03-01
營養配餐與設計（第三版）（“十二五”職業教育國家規劃教材 高等職業學校烹調工藝與營養專業教材）
營養配餐與設計（第三版）（“十二五”職業教育國家規劃
作者：王其梅 王瑞
出版日期：2021-01-01
蛋糕制作工藝與實訓（高等職業學校中西面點工藝專業教材）
蛋糕制作工藝與實訓（高等職業學校中西面點工藝專業教材
作者：李天樂
出版日期：2020-12-01
烹飪原料（第三版）（高等職業學校烹調工藝與營養專業教材）
烹飪原料（第三版）（高等職業學校烹調工藝與營養專業教
作者：陳金標
出版日期：2020-12-01
湘菜非物質文化遺產概論（高等職業學校烹調工藝與營養專業教材）
湘菜非物質文化遺產概論（高等職業學校烹調工藝與營養專
作者：彭軍煒 谷金
出版日期：2020-11-01
烹調基本功訓練(刀工勺工)（高等職業學校烹調工藝與營養專業教材）
烹調基本功訓練(刀工勺工)（高等職業學校烹調工藝與營養
作者：何彬
出版日期：2020-09-01
湖南味道（高等職業學校烹調工藝與營養專業教材）
湖南味道（高等職業學校烹調工藝與營養專業教材）
作者：盛金朋 彭軍
出版日期：2020-06-01
西點制作基礎（高等職業學校西餐工藝專業教材）
西點制作基礎（高等職業學校西餐工藝專業教材）
作者：周航
出版日期：2020-03-01
湖湘特色食材（高等職業學校烹調工藝與營養專業教材）
湖湘特色食材（高等職業學校烹調工藝與營養專業教材）
作者：盛金朋 肖冰
出版日期：2019-11-16
湖湘特色食材（高等職業學校烹調工藝與營養專業教材）
湖湘特色食材（高等職業學校烹調工藝與營養專業教材）
作者：盛金朋 肖冰
出版日期：2019-11-16
花果子技法寶典
花果子技法寶典
作者：吳語婕
出版日期：2019-09-15
湖湘飲食文化概論（高等職業學校烹調工藝與營養專業教材）
湖湘飲食文化概論（高等職業學校烹調工藝與營養專業教材
作者：盛金朋
出版日期：2019-08-20
餐飲設備與器具概論：第二版（高等職業學校烹飪工藝與營養專業教材）
餐飲設備與器具概論：第二版（高等職業學校烹飪工藝與營
作者：蔡毓峰
出版日期：2019-05-01
中西式面點實訓教程（高等職業學校烹飪工藝與營養專業教材）
中西式面點實訓教程（高等職業學校烹飪工藝與營養專業教
作者：劉雪峰 孫錄
出版日期：2018-09-01
中式烹調實訓教程（高等職業學校烹飪工藝與營養專業教材）
中式烹調實訓教程（高等職業學校烹飪工藝與營養專業教材
作者：劉雪峰 孫錄
出版日期：2018-08-01
中式烹調實訓教程（餐飲行業職業技能培訓教程）
中式烹調實訓教程（餐飲行業職業技能培訓教程）
作者：厲志光 陳慧
出版日期：2017-09-30

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