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烹飪類 圖書


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食品雕刻解析與造型設計（餐飲行業職業技能培訓教程）
食品雕刻解析與造型設計（餐飲行業職業技能培訓教程）
作者：孔令海
出版日期：2010-04-01
烹飪化學(第三版)（普通高等教育“十一五”國家級規劃教材）
烹飪化學(第三版)（普通高等教育“十一五”國家級規劃教
作者：毛羽揚主編
出版日期：2010-04-01
熱菜工藝教程（烹飪專業項目課程試用教材）
熱菜工藝教程（烹飪專業項目課程試用教材）
作者：茅建民主編
出版日期：2010-01-01
烹飪基本功入門（烹飪專業項目課程試用教材）
烹飪基本功入門（烹飪專業項目課程試用教材）
作者：茅建民主編
出版日期：2010-01-01
烹飪藝術教程（烹飪專業項目課程試用教材）
烹飪藝術教程（烹飪專業項目課程試用教材）
作者：茅建民主編
出版日期：2010-01-01
粵海菜制作教程
粵海菜制作教程
作者：嵇步春主編
出版日期：2009-10-01
冷菜工藝教程（烹飪專業項目課程試用教材）
冷菜工藝教程（烹飪專業項目課程試用教材）
作者：茅建民主編
出版日期：2009-09-01
面點工藝教程（烹飪專業項目課程試用教材）
面點工藝教程（烹飪專業項目課程試用教材）
作者：茅建民主編
出版日期：2009-09-01
烹飪原料（普通高等教育“十一五”國家級規劃教材）
烹飪原料（普通高等教育“十一五”國家級規劃教材）
作者：馮玉珠，陳金
出版日期：2009-06-01
烹調工藝學(第三版)
烹調工藝學(第三版)
作者：馮玉珠主編
出版日期：2009-06-01
西餐工藝（第二版）（高等職業教育教材）
西餐工藝（第二版）（高等職業教育教材）
作者：高海薇主編
出版日期：2008-01-01
西餐工藝第二版
西餐工藝第二版
作者：高海薇
出版日期：2008-01-01
酒店食雕實用技法
酒店食雕實用技法
作者：陳豫平
出版日期：2007-07-01
烹飪營養學（第二版)（高等職業教育教材）
烹飪營養學（第二版)（高等職業教育教材）
作者：周旺主編
出版日期：2007-06-01
食雕綜合技法—食品裝飾技巧
食雕綜合技法—食品裝飾技巧
作者：鄭更民
出版日期：2007-03-01
烹調工藝學(第二版)（高職教材）
烹調工藝學(第二版)（高職教材）
作者：馮玉珠
出版日期：2007-01-01
藥膳食療學—四川烹飪高等專科學校(烹飪、旅游類專業）系列教材
藥膳食療學—四川烹飪高等專科學校(烹飪、旅游類專業）
作者：徐江普
出版日期：2007-01-01
食品雕刻（高職教材）（含光盤）
食品雕刻（高職教材）（含光盤）
作者：王冰
出版日期：2006-09-01
宴會設計（高職教材）
宴會設計（高職教材）
作者：陳金標
出版日期：2006-09-01
餐飲企業管理(高職教材)
餐飲企業管理(高職教材)
作者：鄭昌江
出版日期：2006-08-01
果蔬加工工藝學（高職教材）
果蔬加工工藝學（高職教材）
作者：趙麗芹
出版日期：2006-08-01
飲食文化概論（高職教材）
飲食文化概論（高職教材）
作者：趙榮光、謝定
出版日期：2006-08-01
烹飪營養學(高職教材)
烹飪營養學(高職教材)
作者：彭景
出版日期：2006-08-01
烹飪原料學(高職教材)
烹飪原料學(高職教材)
作者：崔桂友
出版日期：2006-08-01

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