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餐飲食品裝飾藝術(shù)造型設(shè)計（餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程）

《餐飲食品裝飾藝術(shù)造型設(shè)計（餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程）》


作者：
孔令海
出版日期：
2013-09-01
字數(shù)：
500000
開本：
大16
頁數(shù)：
378
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5019-9389-5
定價：
￥68.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥54.4


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內(nèi)容簡介

書中內(nèi)容涵蓋了食品裝飾藝術(shù)造型設(shè)計基礎(chǔ)、盤飾藝術(shù)造型設(shè)計、抽象線條藝術(shù)造型設(shè)計、物件藝術(shù)造型設(shè)計、花卉昆蟲藝術(shù)造型設(shè)計、禽鳥藝術(shù)造型設(shè)計、水族藝術(shù)造型設(shè)計、動物藝術(shù)造型設(shè)計、人物藝術(shù)造型設(shè)計、瓜果蔬菜藝術(shù)造型設(shè)計和節(jié)日吉祥藝術(shù)造型設(shè)計，共11個方面的內(nèi)容?！?/span>
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作者簡介

作者是中華食雕人物雕第一人，孔氏刀法創(chuàng)始人，以食雕人物為品牌的雕刻大師。

圖書目錄

第一章 食品裝飾藝術(shù)造型設(shè)計基礎(chǔ)
第一節(jié) 食品裝飾藝術(shù)概述
第二節(jié) 色彩基礎(chǔ)知識
第三節(jié) 造型設(shè)計中線條的表現(xiàn)形式
第四節(jié) 造型設(shè)計中切雕的表現(xiàn)形式
第五節(jié) 造型設(shè)計中底座與支架的表現(xiàn)形式
第六節(jié) 造型設(shè)計……
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