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西餐醬汁圣經

《西餐醬汁圣經》


作者：
[英]凱瑟琳·阿特金森 [英]克里斯汀·法朗士 [英]瑪吉·梅休
出版日期：
2017-12-30
字數：
500000
開本：
16
頁數：
508
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5184-1424-6
定價：
￥258.00
官網優惠價格：
￥206.4


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內容簡介

伴隨著這本包含有醬汁、莎莎醬、開胃小菜、酸辣醬、泡菜、蘸醬、芥末醬、柑橘類果醬、果膠和果醬等的實用性制作手冊，讓你精心制作的每一餐都令人難以忘懷。超過400道的這些配餐類的美食會給你制作的每一道菜肴增添一種原汁原味的風范，無論是搭配意大利面的傳統番茄醬汁，搭配鴨肉的香味撲鼻的橙味醬汁，還是隨手制作的用……
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圖書目錄

醬汁類
經典醬汁
醬汁類制作指南
傳統的咸香口味醬汁
莎莎醬汁和蘸醬
意大利面用的醬汁
家禽和肉用的醬汁
魚和海鮮用的醬汁
蔬菜用的醬汁
傳統沙拉醬汁和腌料汁
甜食用的醬汁
果醬、蜜餞和腌制食品
令人……
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