《孔令海藝術(shù)食雕（花鳥篇）》
作者：
孔令海
出版日期：
2010-09-01
字數(shù)：
185000
開本：
16
頁數(shù)：
128
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5019-7724-6
定價：
￥39.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥31.2
您也可以去
購買（點擊圖標進入購買頁）
內(nèi)容簡介
本書是主要針對目前食品雕刻行業(yè)中的化鳥類雕刻而編寫的，作者通過作品的技法分析，讓讀者能夠更快地掌握食品雕刻的技法。每一個品種，配備了比較豐富的技法圖解，讓讀者一目了然。
作者簡介
作者是中華食雕人物雕第一人，孔氏刀法創(chuàng)始人，以食雕人物為品牌的雕刻大師。
圖書目錄
第一章 花卉與昆蟲
花卉
牡丹花…………………………………………………………… 002
荷花……………………………………………………………… 004
玫瑰花…………………………………………………………… ……第一章 花卉與昆蟲
花卉
牡丹花…………………………………………………………… 002
荷花……………………………………………………………… 004
玫瑰花…………………………………………………………… 006
水仙……………………………………………………………… 008
牽牛花…………………………………………………………… 010
花好月圓………………………………………………………… 011
菊花……………………………………………………………… 012
梅花……………………………………………………………… 014
花的葉子………………………………………………………… 016
昆蟲
蝸牛……………………………………………………………… 017
蟋蟀……………………………………………………………… 018
蝴蝶……………………………………………………………… 019
浪花……………………………………………………………… 020
云彩……………………………………………………………… 022
第二章 禽鳥
鳥頭……………………………………………………………… 024
雞頭……………………………………………………………… 025
張嘴鷹頭………………………………………………………… 026
閉嘴鷹頭………………………………………………………… 027
孔雀頭…………………………………………………………… 028
鳳頭……………………………………………………………… 029
鳥翅膀…………………………………………………………… 030
鳥腿……………………………………………………………… 031
鳥的身體肌肉…………………………………………………… 032
鳥頭部骨骼……………………………………………………… 034
鳥的抓撓姿態(tài)…………………………………………………… 035
小鳥牡丹………………………………………………………… 036
小鳥梅花：……………………………………………………… 037
麻雀梅花………………………………………………………… 038
翠鳥荷香………………………………………………………… 040
夏日葫蘆………………………………………………………… 042
蠟嘴荔枝………………………………………………………… 043
小鳥石榴………………………………………………………… 044
比翼雙飛………………………………………………………… 046
鸚鵡……………………………………………………………… 047
果園鸚鵡………………………………………………………… 048
月光鸚鵡………………………………………………………… 049
葵花鸚鵡………………………………………………………… 050
仙鶴蟠桃………………………………………………………… 052
松鶴延年………………………………………………………… 053
春花秋實………………………………………………………… 054
喜鵲登枝………………………………………………………… 056
秋趣……………………………………………………………… 057
秋天印象………………………………………………………… 058
相依……………………………………………………………… 060
天鵝湖…………………………………………………………… 062
水中如畫………………………………………………………… 063
天高任鳥飛……………………………………………………… 064
喜上梅梢………………………………………………………… 065
夏日爭鳴………………………………………………………… 066
碩果磊磊………………………………………………………… 067
秋風(fēng)……………………………………………………………… 068
葫蘆情思………………………………………………………… 069
水仙鴛鴦………………………………………………………… 070
芙蓉鴛鴦………………………………………………………… 071
瓜趣……………………………………………………………… 072
喜獲……………………………………………………………… 073
分享……………………………………………………………… 074
宅日相爭………………………………………………………… 075
豐收石榴………………………………………………………… 076
群鶴爭鳴………………………………………………………… 077
芙蓉錦雞………………………………………………………… 078
哺育……………………………………………………………… 080
一展風(fēng)姿………………………………………………………… 081
孔雀迎春………………………………………………………… 082
食雕作品………………………………………………………… 100
面塑作品………………………………………………………… 113
冰雕作品………………………………………………………… 118
糖藝作品………………………………………………………… 121
瓊脂作品………………………………………………………… 123
泡沫作品………………………………………………………… 124
第三章 作品賞析
丹鳳朝陽………………………………………………………… 083
白菜……………………………………………………………… 084
秋實……………………………………………………………… 085
春曉……………………………………………………………… 086
櫻桃熟了………………………………………………………… 086
公雞螳螂………………………………………………………… 087
鵬程萬里………………………………………………………… 088
月季山雀………………………………………………………… 089
春………………………………………………………………… 090
夏………………………………………………………………… 091
秋………………………………………………………………… 092
冬………………………………………………………………… 093
美味的爭奪……………………………………………………… 094
勝者為王………………………………………………………… 095
脫殼……………………………………………………………… 096
又見美食………………………………………………………… 098
[ 展開全部隱藏部分 ]
責(zé)編推薦
本書是花鳥類食雕解析的圖書，對廚師和食雕工作者有很好的提高作用
廚師 烹飪專業(yè)學(xué)生 食雕愛好者
京公網(wǎng)安備 11010102004331 號 互聯(lián)網(wǎng)出版批準設(shè)立文號 新出音2003[1297]
旗艦店