《米糠加工技術》
作者：
何東平
出版日期：
2014-04-28
字數：
315000
開本：
特16
頁數：
256
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-9710-7
定價：
￥48.00
官網優惠價格：
￥38.4
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內容簡介
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圖書目錄
第一章米糠
第一節 米糠的主要成分
第二節 米糠的營養價值
第三節 米糠的綜合利用
第二章米糠品質穩定化技術
第一節 米糠不穩定的機理
第二節 米糠穩定化的方法
第三節 米糠穩定化的工藝
第三章米糠膨化技術……第一章米糠
第一節 米糠的主要成分
第二節 米糠的營養價值
第三節 米糠的綜合利用
第二章米糠品質穩定化技術
第一節 米糠不穩定的機理
第二節 米糠穩定化的方法
第三節 米糠穩定化的工藝
第三章米糠膨化技術
第一節 米糠膨化的方法
第二節 米糠膨化工藝及設備
第四章米糠油制取技術
第一節 米糠油概述
第二節 浸出法制油
第五章米糠油精煉技術
第一節 米糠油精煉方法
第二節 米糠油精煉方法的研究
第六章谷維素加工技術
第一節 谷維素概述
第二節 谷維素加工方法
第三節 谷維素制取的工藝及創新研究
第七章植酸鈣加工技術
第一節 植酸鈣概述
第二節 植酸鈣加工工藝
第八章肌醇加工技術
第一節 肌醇概述
第二節 肌醇制取方法
第三節 肌醇生產工藝計算
第四節 主要材料及土建投資估算
第五節 影響肌醇工藝效果的因素
第六節 肌醇的質量標準與檢驗方法
第七節 肌醇生產副產物的利用
第九章米糠膳食纖維加工技術
第一節米糠膳食纖維概述
第二節米糠膳食纖的制取方法
第三節米糠膳食纖維加工工藝
第十章米糠多糖加工技術
第一節米糠多糖概述
第二節米糠多糖的制取方法
第三節米糠多糖制取工藝的對比研究
第十一章米糠蛋白加工技術
第一節米糠蛋白概述
第二節米糠蛋白制取方法
第三節米糠蛋白制取工藝的研究
第十二章米糠多肽加工技術
第一節米糠多肽概述
第二節米糠多肽制取方法
第三節米糠多肽制取工藝的研究
第十三章甾醇和維生素E加工技術
第一節甾醇和維生素E概述
第二節甾醇和維生素E制取方法
第三節甾醇和維生素E制取工藝的研究
第十四章糠蠟加工技術
第一節糠蠟概述
第二節糠蠟制取方法
參考文獻
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