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新型煙用香料開發(fā)及加香技術

《新型煙用香料開發(fā)及加香技術》


作者：
許春平 施豐城 李超 等
出版日期：
2023-01-01
字數(shù)：
453000
開本：
特16
頁數(shù)：
335
分類：
ISBN：
978-7-5184-4042-9
定價：
￥98.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥78.4


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內(nèi)容簡介

本書第一部分采用生物技術、美拉德反應、焦糖化反應、膜分離技術等方法開發(fā)新型食用、煙用香料。第二部分針對不同的香精香料選擇不同方法來制備不同規(guī)格的微膠囊，起到保護香料，控制釋放的效果，并將其應用于食品、卷煙等輕工領域；第三部分新型爆珠的開發(fā)及應用研究。 ……
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