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白酒理化分析檢測

《白酒理化分析檢測》


作者：
賴高淮主編
出版日期：
2009-01-01
開本：
32開
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-6536-6/TS.3813
定價：
￥20.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥16


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內(nèi)容簡介

白酒理化檢測的內(nèi)容包括了原材料的常規(guī)分析，或成品、再制品的常規(guī)分析，成品酒的常規(guī)分析和色譜分析，以及水、酒尾、丟糟等的分析，最近對白酒中的金屬元素、極微量成分、酚類化合物、含氧的雜環(huán)化合物、含氮化合物、含硫化合物等的分析檢測取得了可喜的進展，為進一步研究白酒質(zhì)量奠定了良好基礎(chǔ)。……
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作者簡介

賴高淮 ，男，1934年2月生，漢族，原瀘州老窖酒廠副廠長、高級工程師，享受政府特殊津貼。     歷任中國人民解放軍第三坦克學(xué)院學(xué)員、坦克三師六團教員，瀘州老窖酒廠技術(shù)員、總工程師、副廠長，瀘州老窖股份有限公司董事、顧問。政協(xié)第八屆、第九屆全國委員會委員，四川省政協(xié)第六屆常委，瀘州市政協(xié)第三屆、第四屆副主席。     1979年主持完成科研項目“人工培育老窖泥技術(shù)”榮獲四川?萍冀餃冉保?988年主持研發(fā)“計算機勾兌技術(shù)”榮獲商業(yè)部科技成果二等獎；1992年主持研發(fā)“濃香型白酒勾兌技術(shù)”榮獲瀘州市科技……
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圖書目錄

第一章 理化檢測推動著中國白酒的科技進步和工藝變革
第一節(jié) 歷史的回顧
第二節(jié) 理化檢測分析的現(xiàn)狀
第三節(jié) 理化檢測分析的未來
第二章 白酒理化檢測內(nèi)容
第一節(jié) 常規(guī)分析檢測
第二節(jié) 氣相色譜分析
第三節(jié) 金……
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責(zé)編推薦

讀者定位：白酒廠的技術(shù)人員。  本書的賣點：作者的實際操作經(jīng)驗很足，本書的可操作性很強

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