《食源性病原微生物及防控——食品安全與健康系列》
作者：
劉紹軍
出版日期：
2006-05-01
開本：
16開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-5311-2/TS.3093
定價：
￥20.00
官網優惠價格：
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內容簡介
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圖書目錄
第一章 與畜產品有關的病原微生物
第一節 沙門氏菌
第二節 致病性大腸桿菌
第三節 葡萄球菌
第四節 肉毒梭菌
第五節 李斯特桿菌
第六節 結核分枝桿菌
第七節 布氏桿菌
第八節 炭疽桿菌
……第一章 與畜產品有關的病原微生物
第一節 沙門氏菌
第二節 致病性大腸桿菌
第三節 葡萄球菌
第四節 肉毒梭菌
第五節 李斯特桿菌
第六節 結核分枝桿菌
第七節 布氏桿菌
第八節 炭疽桿菌
第九節 多殺性巴氏桿菌
第十節 蠟樣芽孢桿菌
第十一節 志賀氏菌
第十二節 變形桿菌
第十三節 產氣莢膜梭菌
第十四節 空腸彎曲桿菌
第十五節 丙型肝炎病毒
第十六節 丁型肝炎病毒
第十七節 戊型肝炎病毒
第十八節 瘋牛病毒
第十九節 口蹄疫病毒
第二十節 腎綜合征出血熱病毒
第二十一節 禽流感病毒
第二章 與糧油有關的病原微生物
第一節 假單胞菌屬及其檢驗
第二節 黃曲霉
第三節 其它產毒霉菌
第三章 與水產品有關的病原微生物
第一節 副溶血性弧菌
第二節 霍亂弧菌
第三節 螺旋體
第四節 甲型肝炎病毒
第四章 其它病原微生物
第一節 豬鏈球菌病
第二節 耶爾森氏菌
第三節 節菱孢霉
第四節 非典型性肺炎病毒
第五節 埃博拉病毒
第六節 馬爾堡病毒
附錄
附錄一 中華人民共和國食品衛生法
附錄二 中華人民共和國傳染病防治法
主要參考文獻
緒論
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