《火爆酒樓精品菜-杭州特色菜（2vcd）》
作者：
出版日期：
2003-03-01
分類：
食品科技
cn-m12-03-0014-0/v.t
定價：
￥50.00
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內容簡介
圖書目錄
杭州菜選料講究，制作精細，清爽滑嫩，南北流行，備受當今人們的喜愛。本片介紹了“西湖老鴨煲”、“蛋黃青蟹”、“避風塘芋夾”、“東坡肉”、“杭椒牛柳”、“油燜筍”等二十款具有杭州風味的特色菜的制作方法，具……杭州菜選料講究，制作精細，清爽滑嫩，南北流行，備受當今人們的喜愛。本片介紹了“西湖老鴨煲”、“蛋黃青蟹”、“避風塘芋夾”、“東坡肉”、“杭椒牛柳”、“油燜筍”等二十款具有杭州風味的特色菜的制作方法，具有一定的代表性和時代性。本片聘請中國烹飪協會會員、北京九華山莊餐廳廚師長王偉忠先生和高級烹調師商全祥先生擔任示范教授。
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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