《中餐服務技能-餐巾折花（上下2vcd）》
作者：
出版日期：
2003-01-01
分類：
食品科技
ISBN：
cn-m12-00-0008-0/v.t
定價：
￥60.00
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內容簡介
圖書目錄
餐巾又名口布、席布、飯布、花布。由餐巾折成的花，成為口布花或餐巾花。它既是酒席宴會常備的一種衛生用品，又是一種裝飾美化臺面的藝術裝飾品。餐巾折花是中餐擺臺技術中的一項重要內容，通過服務員靈巧的雙手將餐……餐巾又名口布、席布、飯布、花布。由餐巾折成的花，成為口布花或餐巾花。它既是酒席宴會常備的一種衛生用品，又是一種裝飾美化臺面的藝術裝飾品。餐巾折花是中餐擺臺技術中的一項重要內容，通過服務員靈巧的雙手將餐巾折疊成不同式樣的餐巾花型在宴席上給賓客帶來美德享受，同時又增添宴飲聚餐的莊重熱烈的氣氛。它通過其無聲的語言既表達著主辦人員或主辦單位的思想情感，又能標志出主人、主賓席席位。
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