《現代糧食加工技術》
作者：
顧堯臣
出版日期：
2004-06-01
開本：
大32
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-4300-1/TS.2549
定價：
￥45.00
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內容簡介
圖書目錄
本書內容對我國糧食工業有發展和補缺的作用。1、小麥實驗、處理和面粉用途。2、制粉廠設計、操作、經營管理。3、碾米工業發展。4、小宗糧食加工。5、小麥碾皮制粉。6、小型糧食加工廠。7、糧食主要加工設備機理和效……本書內容對我國糧食工業有發展和補缺的作用。1、小麥實驗、處理和面粉用途。2、制粉廠設計、操作、經營管理。3、碾米工業發展。4、小宗糧食加工。5、小麥碾皮制粉。6、小型糧食加工廠。7、糧食主要加工設備機理和效能的研究。8、大米食品制作和面主食品加工技術的發展。本書在寫作過程中，將參考國外最新資料。
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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