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食品質量管理學

《食品質量管理學》


作者:
馮敘橋
出版日期:
2006-07-01
開本:
32開
分類:
食品科技
ISBN:
7-5019-1705-1/TS.1095
定價:
¥21.80
官網優惠價格:
17.44


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內容簡介

圖書目錄

《食品質量管理學》詳細介紹了食品質量管理的概念,系統地敘述了食品質量決策、食品質量檢驗、食品質量保持、食品衛生與安全質量管理及食品工業企業質量管理的基本知識,內容全面,重點突出,是我國大陸全面介紹食品……
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責編推薦

《食品質量管理學》詳細介紹了食品質量管理的概念,系統地敘述了食品質量決策、食品質量檢驗、食品質量保持、食品衛生與安全質量管理及食品工業企業質量管理的基本知識,內容全面,重點突出,是我國大陸全面介紹食品質量管理知識的第一部專業書籍。它填補了食品質量管理教科書的空白,對于提高人們的食品質量管理意識,推進食品工業各行業的發展將發揮其重要的作用。

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