《氨基酸：營養和康復之源（第三版）》
作者：
[美]埃里克·R.·布雷弗曼 [美]卡爾·法伊弗，(美)肯尼斯·布魯姆 [美]理查德·斯邁達
出版日期：
2021-04-01
字數：
480000
開本：
特16
頁數：
435
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2947-9
定價：
￥98.00
官網優惠價格：
￥78.4
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內容簡介
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圖書目錄
第一部分 氨基酸簡介
第一章 氨基酸是生命的基石
第二部分 芳香族氨基酸
第二章 苯丙氨酸： 緩解疼痛
第三章 酪氨酸： 幫助擺脫成癮
第四章 色氨酸： 睡眠促進劑
第三部分 含硫氨基酸
第五章 甲硫氨酸：……第一部分 氨基酸簡介
第一章 氨基酸是生命的基石
第二部分 芳香族氨基酸
第二章 苯丙氨酸： 緩解疼痛
第三章 酪氨酸： 幫助擺脫成癮
第四章 色氨酸： 睡眠促進劑
第三部分 含硫氨基酸
第五章 甲硫氨酸： 抗抑郁藥
第六章 同型半胱氨酸： 預測心臟病
第七章 半胱氨酸： 解毒劑
第八章 牛磺酸： 阻止癲癇的發作
第四部分 尿素氨基酸
第九章 精氨酸及其代謝產物： 血管清道夫
第五部分 谷氨酸族氨基酸
第十章 谷氨酸、 γ－氨基丁酸、 谷氨酰胺： 大腦中的三劍客
第十一章 脯氨酸和羥脯氨酸： 膠原蛋白的組分
第十二章 天冬氨酸和天冬酰胺： 情緒興奮劑
第六部分 蘇氨酸族氨基酸
第十三章 蘇氨酸： 增強免疫力
第十四章 甘氨酸： 創傷的醫治者
第十五章 絲氨酸： 瘋狂的增效劑
第十六章 丙氨酸： 低血糖的克星
第七部分 支鏈氨基酸
第十七章 異亮氨酸、 亮氨酸和纈氨酸： 壓力釋放器
第八部分 其他氨基酸和重要的代謝物
第十八章 賴氨酸： 皰疹的殺手
第十九章 肉堿： 心臟的補藥
第二十章 組氨酸： 抗關節炎的斗士
第九部分 多種氨基酸的應用
第二十一章 多種氨基酸在臨床?的應用
第二十二章 氨基酸的研究和應用在不斷突破中
術語詮釋
參考文獻
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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