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食品安全概論（普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材）

《食品安全概論（普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材）》


作者：
陳輝
出版日期：
2011-11-07
字?jǐn)?shù)：
438000
開(kāi)本：
16
頁(yè)數(shù)：
300
分類(lèi)：
食品
ISBN：
978-7-5019-8353-7
定價(jià)：
￥36.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥28.8


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本書(shū)共分十三個(gè)章節(jié)，緒論，食物量安全與營(yíng)養(yǎng)素安全，天然有毒物質(zhì)與食物安全性，環(huán)境污染與食品安全性，生物性污染與食品安全性，化學(xué)性物質(zhì)與食品安全性，食品加工中的食品安全性問(wèn)題，食品包裝材料與食品安全性，新型食品及其安全性，食品安全性評(píng)價(jià)，食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，食品安全性檢驗(yàn)與在線(xiàn)檢測(cè)技術(shù)，食品安全性管理。……
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