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食品加工機械與設備（高等學校糧食工程專業教材）

《食品加工機械與設備（高等學校糧食工程專業教材）》


作者：
張國治
出版日期：
2011-10-26
字數：
435000
開本：
16
頁數：
316
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-8405-3
定價：
￥38.00
官網優惠價格：
￥30.4


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內容簡介

本教材以現有多種食品機械與設備方面的教材及國內外相關文獻資料為基礎，全書共分8章，介紹了有關供排料、攪拌、微粒化、濃縮、干燥、殺菌、冷凍、輥壓和疊層、成型、焙烤等方面的機械設備。本書除作為高校食品類專業的教材外，還可供食品行業工程技術人員及相關從業人員的閱讀、使用。……
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