《工業發酵分析（高校教材）》
作者：
天津大連無錫輕院
出版日期：
2004-02-01
開本：
32開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-0564-9/TS.0384
定價：
￥20.00
官網優惠價格：
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內容簡介
圖書目錄
本書主要以酒類、酒精和味精生產中的分析測定為主，同時考慮到專業教科書的特點，編寫中選擇了部分分析實例并按其所屬的分析方法類型進行分類編寫。對屬于化學分析、比色分析與分光光度分析范圍的常規分析測定僅介…… 本書主要以酒類、酒精和味精生產中的分析測定為主，同時考慮到專業教科書的特點，編寫中選擇了部分分析實例并按其所屬的分析方法類型進行分類編寫。對屬于化學分析、比色分析與分光光度分析范圍的常規分析測定僅介紹典型的分析實例。對近期來迅速發展并廣泛應用的儀器分析方法，結合各院校、有關科研單位和工廠的儀器設備條件，僅介紹色層分析與氣相色譜分析，并附有部分有關實例。本書還介紹了農藥殘留量、黃曲霉毒素和部分重金屬等有害物質的分析檢測。各院校在使用本教材時可根據具體情況，對教材內容有所側重與選擇。通過本課程學習，使學生能獨
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