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飲食營養與健康(第二版)(中國輕工業“十三五”規劃立項教材、高等學校通識教育選修課教材)

《飲食營養與健康(第二版)(中國輕工業“十三五”規劃立項教材、高等學校通識教育選修課教材)》


作者:
于紅霞 王保珍
出版日期:
2021-01-01
字數:
450000
開本:
16
頁數:
280
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-2937-0
定價:
¥46.00
官網優惠價格:
36.8


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內容簡介

本教材本著服務于大學生健康飲食的目的,并結合我國的膳食特點和習慣,系統地介紹了營養學基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、膳食營養與相關性疾病的防治、食品安全等內容,既包含了食品營養學和食品衛生學的知識,又涉及一些營養與營養相關疾病的飲食防治。本教材內容兼具知識性、實用性、科學性,可作為高等……
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圖書目錄

第一章 緒論
第一節 飲食營養與健康
第二節 健康新理念
第三節 膳食營養素參考攝入量

第二章 食物的消化與吸收
第一節 人體的消化系統
第二節 食物的消化和吸收方式
第三節 各類營養素的消化與吸收

第三……

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