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圖解創新港式點心制作技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）

《圖解創新港式點心制作技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）》


作者：
蘇俊豪
出版日期：
2020-06-01
字數：
246000
開本：
16
頁數：
176
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5184-2919-6
定價：
￥69.00
官網優惠價格：
￥55.2


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內容簡介

本書使用平凡的食材，通過主廚精湛手藝，巧妙化為各種珍稀佳肴，運用食材搭配藝術，變化出多款特色點心，也全方位滿足館內饕客的味蕾挑戰。本書內容包括現代港點、輕食午茶時光、補氣美容燉品熱糖水、港風甜點飲品涼糕、臺客原美食五個部分的內容?！?/span>
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圖書目錄

Part1 現代港點
江南才子燒賣
三白美人魚翅餃
霸王蒸四方
琉璃瑤柱蒸瓜蒲
翡翠素齋元寶
百花如意卷
錦繡海棠果
繽紛水晶魚粉粿
松子馬拉糕
花枝餅有煎芹
金芋滿堂
香煎雞絲腸粉
香蔥鮮肉煎麻糬
煎釀彩……
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