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藝術美食饗宴——名廚經典系列

《藝術美食饗宴——名廚經典系列》


作者：
劉冠麟
出版日期：
2005-09-01
開本：
16開
分類：
其它
ISBN：
7-5019-5011-3/TS.2894
定價：
￥32.00
官網優惠價格：
￥25.6


天貓旗艦店
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內容簡介

劉冠麟先生是臺北遠東國際大飯店的“大總管”，這一點都不夸張！
劉冠麟先生熱愛生命，更熱愛美食。他喜歡美食。他喜歡把美的的東西組合在一起，他把法國菜的精美和細致融在中國菜里，也把中國菜的切功和美味放進法國和意大利的美食里。過去，臺北遠東國際大飯店舉辦了無數場漂亮的晚宴，如去年的“樂之宴”和前年的“宮廷……
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圖書目錄

前菜
太平洋龍蝦番茄凍毛豆沙拉
香煎干貝鵝肝沙拉
玫瑰扇貝魚子醬
鵝肝蝦卷冷鮑魚
獼猴桃明蝦沙拉
金蛋生牛肉
白酒龍蝦鮮果沙拉
奶酪奶油蘑菇焗生蠔
脆皮芒果豬肉配橄欖油醋
海膽蝦卵鱘魚卷
鮮蟹肉裙帶菜……
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