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中國烹飪名家.李啟貴：京菜

《中國烹飪名家.李啟貴：京菜》


作者：
北京市商務局
出版日期：
2021-08-01
字數：
250000
開本：
大16
頁數：
248
分類：
其它
ISBN：
978-7-5184-3594-4
定價：
￥280.00
官網優惠價格：
￥224


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內容簡介

書中通過記述京菜大師李啟貴的從業經歷、所在老字號名店的菜系文化、師承譜系，以及與之相關的歷史沿革、文化積淀、經典名菜等眾多內容和大量精彩紀實照片，突出其德藝雙馨、匠心匠藝、獨門絕技，并以地方菜系融入北京文化為脈絡進行梳理，較為全面地將各位烹飪名家為傳承中華烹飪技藝所做出的執著追求、取得的成績，以及對……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

第一回
廚行新秀 名師門下學絕技
神秘晚宴 四十八年未解開

第二回
得償夙愿 抻龍須三冬兩夏
神秘來信 泰豐樓重振雄風

第三回
雪中送炭 競技場因誰得救
勇奪首金 開幕式為他推遲

第四回
進退有據 重……
[ 展開全部 ]

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