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白酒生態(tài)發(fā)酵與智能化釀造-2019年第四屆中國白酒學(xué)術(shù)研討會論文集

《白酒生態(tài)發(fā)酵與智能化釀造-2019年第四屆中國白酒學(xué)術(shù)研討會論文集》


作者：
徐巖
出版日期：
2019-10-15
字?jǐn)?shù)：
850
開本：
16
頁數(shù)：
576
分類：
生物
ISBN：
978-7-5184-2678-2
定價：
￥298.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥238.4


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內(nèi)容簡介

本論文集收錄了國內(nèi)各大白酒企業(yè)和相關(guān)科研院所近一年來的最新研究論文，涉及白酒釀造各個方面的新思路、新工藝、新菌種、新概念、新技術(shù)、新方法，在第四屆中國白酒學(xué)術(shù)研討會上首次發(fā)表，對推動我國白酒釀造科學(xué)有深遠(yuǎn)意義。……
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