《輕松品鑒葡萄酒-美好生活課堂》
作者：
[英]大衛·威廉姆斯
出版日期：
2018-03-01
字數：
100000
開本：
特16
頁數：
192
分類：
酒
ISBN：
978-7-5184-1314-0
定價：
￥68.00
官網優惠價格：
￥54.4
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內容簡介
本書向讀者展示了品鑒葡萄酒的技巧以及葡萄酒的風格，方便讀者快速地習得技巧并建立信心。一系列有關有關品鑒的內容足以豐富您的認知，同時貼心地附有建議及其他要點，讓您快速地成為一名富于鑒賞力的葡萄酒品嘗者。
圖書目錄
創建專屬課程
來場品酒會吧
小酒杯大學問
侍酒的門道
葡萄種植技術
釀酒技術
1 基礎篇
品鑒的要素
酸度
甜度
單寧
酒精
葡萄酒豐富的風味與香氣
白葡萄酒與起泡葡萄酒
紅葡萄酒與桃紅葡萄酒
……創建專屬課程
來場品酒會吧
小酒杯大學問
侍酒的門道
葡萄種植技術
釀酒技術
1 基礎篇
品鑒的要素
酸度
甜度
單寧
酒精
葡萄酒豐富的風味與香氣
白葡萄酒與起泡葡萄酒
紅葡萄酒與桃紅葡萄酒
如何品酒
白葡萄酒
紅葡萄酒
桃紅葡萄酒
起泡葡萄酒
白葡萄酒的類型
清爽型干白葡萄酒
果香型干白葡萄酒
馥郁型干白葡萄酒
微甜型白葡萄酒
馥郁型甜味白葡萄酒
紅葡萄酒的類型
淡雅型紅葡萄酒
新鮮果香型紅葡萄酒
順滑果香型紅葡萄酒
馥郁強烈型紅葡萄酒
甜味加強型紅葡萄酒
桃紅葡萄酒的類型
清爽輕盈型桃紅葡萄酒
中等酒體干型桃紅葡萄酒
甜度適中型桃紅葡萄酒
2 強化篇
白葡萄品種
霞多麗
長相思
雷司令
白詩南
灰皮諾
瓊瑤漿
紅葡萄品種
赤霞珠
梅洛
西拉/西拉子
黑皮諾
歌海娜
丹魄
歐洲經典白葡萄酒
夏布利
桑塞爾
雷司令
阿爾巴利諾
綠維特利納
索阿維
歐洲經典紅葡萄酒
勃艮第
波爾多
羅訥河谷
基安蒂
巴羅洛
里奧哈
新世界經典白葡萄酒
美國加利福尼亞州霞多麗
新西蘭長相思
澳大利亞南部雷司令
南非白詩南
新世界經典紅葡萄酒
美國加利福尼亞州赤霞珠
澳大利亞南部西拉子
新西蘭黑皮諾
阿根廷馬爾貝克
全球各類起泡葡萄酒
香檳
普洛賽克
卡瓦
英國起泡葡萄酒
3 拓展篇
橡木的作用
未經橡木桶陳釀與在橡木桶中發酵的白葡萄酒：新西蘭長相思
未經橡木桶陳釀與在橡木桶中成熟的紅葡萄酒：阿根廷馬爾貝克
氣候的影響
寒冷氣候區的白葡萄酒：葡萄牙綠酒
溫暖氣候區的白葡萄酒：朗格多克維歐尼
寒冷氣候區的紅葡萄酒：盧瓦爾河谷品麗珠
溫暖氣候區的紅葡萄酒：加利福尼亞州仙粉黛
年份的意義
新釀與陳釀白葡萄酒：獵人谷塞米雍
新釀與陳釀紅葡萄酒：波爾多
另類葡萄酒
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