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《法國藍帶糕點制作（初級）》

作者：

法國藍帶廚藝學院

出版日期：

2014-10-01

字數：

140000

開本：

頁數：

104

分類：

食譜

ISBN：

978-7-5019-9761-9

定價：

￥38.00

官網優惠價格：

￥30.4

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內容簡介

本書為法國藍帶廚藝學院的經典教材，是介紹制作法式糕點最基礎、最精髓的一本，包括雞蛋、糖、面粉、黃油這4種最基本的食材，制作出面團、面糊、黃油、巧克力、慕斯等23種最基礎知識，以及21種最經典的法式糕點制作方法，此外還有問答、秘訣、解釋、典故等相關知識，還有材料、工具、常用語等基礎知識，被譽為“法國藍帶的……
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