欧美线人一区二区三区_黄色片xx_被女同学坐在脸上灌尿小说_免费无遮挡毛片

烹飪化學(xué)（中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材）

《烹飪化學(xué)（中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材）》


作者：
俞一夫
出版日期：
2012-03-13
字數(shù)：
196000
開本：
16
頁數(shù)：
136
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5019-8667-5
定價：
￥18.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥14.4


教學(xué)資源樣書申請
天貓旗艦店
您也可以去 當當京東 購買（點擊圖標進入購買頁）

內(nèi)容簡介

本書以中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)學(xué)生已有知識、經(jīng)驗為起點，以貼近烹飪工作實際的趣味性問題作為切入點，以簡潔的文字和圖表的形式，重點介紹水和礦物質(zhì)、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、食物色香味、烹飪原料中有毒有害成分的相關(guān)性質(zhì)、功能特點以及這些成分在烹調(diào)過程中變化規(guī)律，為烹飪專業(yè)學(xué)生專業(yè)課的學(xué)習(xí)奠定必要的理論基礎(chǔ)……
[ 展開全部 ]

新書上架