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中國(guó)飲食文化（第二版）（中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教材）

《中國(guó)飲食文化（第二版）（中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教材）》


作者：
趙建民 金洪霞
出版日期：
2019-09-30
字?jǐn)?shù)：
200000
開本：
16
頁數(shù)：
220
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5184-2576-1
定價(jià)：
￥36.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥28.8


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

中國(guó)飲食文化歷史悠久、博大精深,它承載著五千年華夏民族飲饌、烹飪發(fā)展的歷程,彰顯了我國(guó)56個(gè)民族的飲食習(xí)俗積累與所蘊(yùn)含的民族精神與文化底蘊(yùn)。如今,我國(guó)已經(jīng)有許多的飲食與烹飪技藝項(xiàng)目,如孔府烹飪技藝、直隸官府菜技藝、北京烤鴨技藝、德州扒雞技藝等已經(jīng)被文化部門列入了國(guó)家“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”目錄。國(guó)家有關(guān)部門也已……
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