《核磁共振技術在食品和生物體系中的應用》
作者：
阮榕生主編
出版日期：
2009-05-01
字數：
276000
開本：
16
頁數：
232
分類：
教材
ISBN：
978-7-5019-6856-5
定價：
￥28.00
官網優惠價格：
￥22.4
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內容簡介
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作者簡介
本書主編阮榕生博士，系美國農業部食品工程專業委員會委員；美國農業部生物質工程專業委員會委員；聯合國發展計劃委員會農副產品加工項目中國首席技術專家；美國谷物化學學會委員、美國食品工程師協會委員、美國農業工程學會技術性論文獎勵委員會主席、美國《食品加工工程》、《農業應用工程》和《農業工程論文集》等刊物編委、生物學農學與食品工程國際雜志總編輯。在美國期間長期從事核磁共振及其成像技術教學與研究應用，本書是在其長期的教學內容基礎上編寫而成。……本書主編阮榕生博士，系美國農業部食品工程專業委員會委員；美國農業部生物質工程專業委員會委員；聯合國發展計劃委員會農副產品加工項目中國首席技術專家；美國谷物化學學會委員、美國食品工程師協會委員、美國農業工程學會技術性論文獎勵委員會主席、美國《食品加工工程》、《農業應用工程》和《農業工程論文集》等刊物編委、生物學農學與食品工程國際雜志總編輯。在美國期間長期從事核磁共振及其成像技術教學與研究應用，本書是在其長期的教學內容基礎上編寫而成。
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責編推薦
以食品科學及相關行業為背景，以核磁共振技術為手段，為人們展示食品的神奇世界
專注于核磁共振技術研究食品和生物體系，將長期的教學與研究應用展現在圖書中
適用于食品科學及相關行業的研究人員，也可以拓寬核磁共振研究人員對技術應用的研究
京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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