《風味菜肴實習教程（中職教材）（含光盤）》
作者：
梁冠強
出版日期：
2002-07-01
開本：
32開
分類：
烹飪
ISBN：
7-5019-3567-X/TS.2146
定價：
￥26.00
官網優惠價格：
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內容簡介
圖書目錄
本書主要內容有以油為主導熱體制作的風味菜肴，以水為主導熱體制作的風味菜肴，以蒸汽為主導熱體制作的風味菜肴，以干熱氣體、輻射熱、微波為主導熱體制作的風味菜肴，冷菜風味菜肴，地方菜系風味菜肴?！?/span>本書主要內容有以油為主導熱體制作的風味菜肴，以水為主導熱體制作的風味菜肴，以蒸汽為主導熱體制作的風味菜肴，以干熱氣體、輻射熱、微波為主導熱體制作的風味菜肴，冷菜風味菜肴，地方菜系風味菜肴。
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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