《生物化學（第二版）（高等學校生物工程專業教材）》
作者：
王艷萍
出版日期：
2021-04-01
字數：
750000
開本：
16
頁數：
506
分類：
生物
ISBN：
978-7-5184-3389-6
定價：
￥68.00
官網優惠價格：
￥54.4
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內容簡介
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圖書目錄
緒論
第一章 蛋白質
第一節 蛋白質概論
第二節 氨基酸的結構分類及性質
第三節 蛋白質結構
第四節 蛋白質結構與功能的關系
第五節 蛋白質的理化性質
第六節 蛋白質的分離純化方法及原理
第七節 蛋白質含量測……緒論
第一章 蛋白質
第一節 蛋白質概論
第二節 氨基酸的結構分類及性質
第三節 蛋白質結構
第四節 蛋白質結構與功能的關系
第五節 蛋白質的理化性質
第六節 蛋白質的分離純化方法及原理
第七節 蛋白質含量測定方法及原理
思考題
第二章 核酸
第一節 概述
第二節 核酸的化學組成
第三節 核酸的分子結構
第四節 核酸的性質
第五節 核酸的研究方法
思考題
第三章 酶化學
第一節 酶的一般概念
第二節 酶的結構及其與催化功能的關系
第三節 酶催化反應的機制
第四節 酶的反應動力學
第五節 酶的分離?純化?活力測定及保存
第六節 酶工程
第七節 酶在工業上的應用
思考題
第四章 維生素與輔酶
第一節 概述
第二節 維生素的命名及分類
第三節 水溶性維生素和輔酶
第四節 脂溶性維生素
思考題
第五章 物質的新陳代謝及生物氧化
第一節 新陳代謝概述
第二節 生物氧化概述
第三節 生物氧化的過程
第四節 生物氧化過程中的能量
第五節 生物氧化酶類
第六節 呼吸鏈的概念?類型及組成
第七節 氧化磷酸化作用
第八節 線粒體外 NADH?H+的氧化方式
第九節 能荷
第十節 生物氧化過程中 CO2 的產生
思考題
第六章 糖質及糖代謝
第一節 糖的基礎知識
第二節 糖代謝概述
第三節 糖的無氧氧化
第四節 糖的有氧氧化
第五節 糖降解的其他途徑
第六節 糖的合成代謝
第七節 糖代謝在工業上的應用——檸檬酸發酵及其調控機制舉例
第八節 糖代謝途徑的相互關系
思考題
第七章 脂質與脂質代謝
第一節 脂質概述
第二節 脂與生物膜
第三節 脂代謝概況
第四節 脂肪的分解代謝
第五節 脂肪的合成代謝
第六節 磷脂及固醇的代謝
第七節 脂代謝在工業上的重要應用
思考題
第八章 核酸代謝
第一節 概述 生物化學 (第二版)
第二節 核酸的酶促降解
第三節 核苷酸的分解代謝
第四節 核苷酸的合成代謝
第五節 DNA的生物合成及修復
第六節 RNA的生物合成
思考題
第九章 蛋白質代謝
第一節 概述
第二節 蛋白質的分解代謝
第三節 氨基酸的分解代謝
第四節 氨基酸的合成代謝
第五節 蛋白質的生物合成與修飾
思考題
第十章 代謝調節
第一節 代謝調節的概念和生物學意義
第二節 酶水平的調節
第三節 細胞結構對調節控制的作用方式
第四節 分支代謝的反饋調節
第五節 代謝調控在發酵工業生產中的應用
思考題
第十一章 重組 DNA技術
第一節 DNA克隆技術概述
第二節 重組 DNA技術的基本操作原理
第三節 重組 DNA技術的應用
思考題
附錄 常見的生物化學基本概念
參考文獻
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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