《巴黎費朗迪學院巧克力寶典》
作者：
法國巴黎費朗迪學院
出版日期：
2021-03-01
字數：
450000
開本：
16
頁數：
304
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2835-9
定價：
￥178.00
官網優惠價格：
￥142.4
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內容簡介
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圖書目錄
引言
巴黎費朗迪學院概覽
工具和設備
巧克力的基礎知識
方法與技巧
巧克力的制作
巧克力醬和澆汁
面團和面包
巧克力糖果和巧克力小食
裝飾
食譜
模制和手浸巧克力
巧克力塊
巧克力風味飲料
巧克力經……引言
巴黎費朗迪學院概覽
工具和設備
巧克力的基礎知識
方法與技巧
巧克力的制作
巧克力醬和澆汁
面團和面包
巧克力糖果和巧克力小食
裝飾
食譜
模制和手浸巧克力
巧克力塊
巧克力風味飲料
巧克力經典
小蛋糕和甜點
蛋糕和慶賀蛋糕
盤飾甜點
冰點
附錄
基礎性建議
索引
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