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貝太廚房.一碗湯的幸福

《貝太廚房.一碗湯的幸福》


作者：
貝太廚房
出版日期：
2020-04-01
字數(shù)：
200000
開本：
16
頁數(shù)：
176
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2897-7
定價：
￥58.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥46.4


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內(nèi)容簡介

本書介紹了100余種煲湯食譜，按食材分為元氣肉骨湯、滋補家禽湯、河海鮮味湯、清潤蔬菜湯、甜蜜果香湯，包括廣式煲湯、快手靚湯、營養(yǎng)湯菜、西式濃湯等眾多類型的湯品，還介紹了煲湯食材選擇、基礎(chǔ)高湯的做法等基礎(chǔ)知識。……
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圖書目錄

一煲靚湯的誕生
準備過程
煲湯器皿選擇
湯料介紹
小貼士
煲制過程
原料預(yù)處理
煲湯的要領(lǐng)
小貼士
基礎(chǔ)高湯制作
素高湯
雞清湯
奶白湯
海鮮高湯
濃湯

Chapter1 元氣肉骨湯
菌菇排骨湯
苦瓜薏米排……
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