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薩巴廚房.蒸燉煮一本全

《薩巴廚房.蒸燉煮一本全》


作者：
薩巴蒂娜
出版日期：
2019-04-01
字數：
200000
開本：
特16
頁數：
192
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2384-2
定價：
￥49.80
官網優惠價格：
￥39.84


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內容簡介

本書根據食材的烹飪方式及常用鍋具分為蒸、煮、燉、鍋物四個章節。
“蒸、燉、煮”均屬于簡單、健康的烹飪方式，能更好地保留食材的原汁原味以及其中的營養成分，同時能減少油脂的攝入。而且操作起來簡單方便、省時省力，是值得倡導的家庭烹飪方式。……
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圖書目錄

初步了解全書
蒸燉煮的準備工作
蒸燉煮工具、配件
常見食材的處理方式和制作時間參考
壓力鍋燉煮食材烹飪時間表
料理用高湯的做法
市售成品高湯
蒸魚的基本處理方式

第一章 蒸
腐乳蒸方肉
黃豆芽蒸肉餅……
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