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手作歐式面包

《手作歐式面包》


作者：
楊世均
出版日期：
2019-01-01
字數：
200000
開本：
16
頁數：
180
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2288-3
定價：
￥49.80
官網優惠價格：
￥39.84


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內容簡介

《手作歐式面包》是臺灣面包冠軍楊世均的作品，全書介紹了8大系列64道獨創的歐式面包。書中面包以純天然、無添加為特色，以健康、美味，盡量低卡為原則，作者在經典配方的基礎上加入了許多獨創的風味配方，讓面包口感更獨特更好吃。作為一本入門級的面包烘焙圖書，此書配方詳細，操作簡單，是一本能夠讓讀者輕松上手的面包……
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圖書目錄

前言

Chapter1 工欲善其事必先利其器
烘焙基本材料
烘焙之前，你需要知道的烘焙小常識
零失敗手作，主廚的烘焙筆記
烘焙出獨具個性的歐式面包

Chapter2 蜂巢系列
蜂巢( 原味)
蜜觀音
蔓越莓干芝士
地……
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