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跟老師傅做傳統點心

《跟老師傅做傳統點心》


作者：
呂鴻禹
出版日期：
2018-05-01
字數：
200000
開本：
特16
頁數：
144
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-1919-7
定價：
￥49.80
官網優惠價格：
￥39.84


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內容簡介

本書由50年經驗的老師傅，介紹了將近100道傳統點心的制作方法和技巧，按照不同的種類，共分成六個章節，包括第一章糕餅、第二章松糕、第三章酥餅、第四章茶點、第五章咸點以及第六章其他，喚起讀者對傳統美食的懷舊之情，以及對童年美好時光的回憶，同時也弘揚了中華民族傳統飲食文化。……
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圖書目錄

烘焙筆記

第一章 糕餅
鳳梨客氣
古早味雞蛋糕
芝麻喜餅
象鼻子糕
海味月餅
金沙月餅
山東大餅
冰皮月餅

第二章 松糕
傳統綠豆糕
奶酪咸糕
原味甜糕
核桃貴片糕
長年糕
茯苓糕
缽仔糕

第三章……
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