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西餐文化與禮儀（中等職業學校西餐烹飪專業教材）

《西餐文化與禮儀（中等職業學校西餐烹飪專業教材）》


作者：
王芳
出版日期：
2016-09-12
字數：
172000
開本：
16
頁數：
120
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5184-0984-6
定價：
￥30.00
官網優惠價格：
￥24


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內容簡介

西餐文化與禮儀是中職院校西餐烹飪專業的核心課程，主要介紹了西餐的發展史，中西方飲食的差異、西餐服務的流程規范、西餐的就餐禮儀等內容，體例清晰，內容具體并配有相應的圖片表格，使學生快速掌握西餐的文化與西餐用餐禮儀。……
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圖書目錄

項目一 西方餐飲文化
任務 1 文化與餐飲文化
任務 2 西餐文化
任務 3 中西方餐飲文化的差異

項目二 西餐發展史和各國風味流派
任務 1 西方餐飲發展史
任務 2 各國西餐發展流派

項目三 西餐廚房工作規范與……
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