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法式烘焙教科書2（糕點裝飾·經典蛋糕）

《法式烘焙教科書2（糕點裝飾·經典蛋糕）》


作者：
La Martiniere
出版日期：
2016-07-01
字數：
300000
開本：
16
頁數：
184
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-0630-2
定價：
￥58.00
官網優惠價格：
￥46.4


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內容簡介

本書為暢銷法國的糕點烘焙書，是學習烘焙的必備教科書和參考書！在這本書中可以學會蛋糕裝飾和經典蛋糕制作的全面知識，步驟特別詳盡，圖文結合，是一本必不可少到學習甜點制作的教科書，可謂“手把手”每個步驟都細致入微，富有創意，又注重實際操作。……
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圖書目錄

糕點裝飾 La décoration en patisserie  
課程1草莓脆糖片 Chips de fraises 
課程2青蘋果脆糖片 Chips de pomme verte
課程3水晶玫瑰花瓣 Roses cristallisées 
課程4黑巧克力刨花 Copeaux de chocolat noir 
……
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