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五糧液酒文化(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)

《五糧液酒文化(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)》


作者:
李幼民
出版日期:
2015-11-01
字數:
104000
開本:
特16
頁數:
96
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-0569-5
定價:
¥25.00
官網優惠價格:
20


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內容簡介

本書從酒、五糧液酒的形成與發展歷程,酒與人及其社會的關系,川南民風民俗與酒禮酒俗,五糧液酒的釀造工藝,五糧液酒的品質評鑒等角度出發,試圖整合、提煉五糧液酒文化現有研究成果,并在此基礎上提出了五糧液酒具有“香醇美酒”“生命美酒”“極陽美酒”“尚禮美酒”“智慧美酒”五大基本文化特征的觀點,并以此構成本書……
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圖書目錄

緒?論
一、酒 002
二、酒文化 006
三、初識五糧液 008
第一章?香醇美酒
一、香氣三美 015
二、口感三美 018
三、和諧三美 022
第二章?生命美酒
一、生產美酒 030
二、生活美酒 032
三、生命美酒 039
第……

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