《白酒分析與檢測(cè)技術(shù)（高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專(zhuān)業(yè)系列教材）》
作者：
先元華
出版日期：
2015-01-01
字?jǐn)?shù)：
350000
開(kāi)本：
特16
頁(yè)數(shù)：
280
分類(lèi)：
食品
ISBN：
978-7-5019-9968-2
定價(jià)：
￥34.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥27.2
您也可以去
購(gòu)買(mǎi)（點(diǎn)擊圖標(biāo)進(jìn)入購(gòu)買(mǎi)頁(yè)）
內(nèi)容簡(jiǎn)介
[ ]
圖書(shū)目錄
緒論
一、白酒分析與檢測(cè)的發(fā)展歷程及作用
二、白酒分析與檢測(cè)的技術(shù)及一般步驟
三、白酒分析與檢測(cè)的發(fā)展方向
拓展閱讀一白酒檢驗(yàn)室的管理和使用
拓展閱讀二化學(xué)試劑
項(xiàng)目一白酒檢測(cè)分析基本能……緒論
一、白酒分析與檢測(cè)的發(fā)展歷程及作用
二、白酒分析與檢測(cè)的技術(shù)及一般步驟
三、白酒分析與檢測(cè)的發(fā)展方向
拓展閱讀一白酒檢驗(yàn)室的管理和使用
拓展閱讀二化學(xué)試劑
項(xiàng)目一白酒檢測(cè)分析基本能力訓(xùn)練
任務(wù)一常用儀器的使用
任務(wù)二溶液的配制
任務(wù)三白酒酒糟分析的基本方法訓(xùn)練
任務(wù)四誤差和檢驗(yàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)處理
拓展閱讀一常用玻璃儀器的洗滌
拓展閱讀二常見(jiàn)緩沖液的配制
項(xiàng)目二原料檢測(cè)分析
任務(wù)一白酒釀造原輔材料質(zhì)量的鑒別
任務(wù)二酒類(lèi)生產(chǎn)用水分析檢測(cè)
任務(wù)三釀酒原料分析
拓展閱讀一釀酒原料
拓展閱讀二直鏈淀粉與支鏈淀粉的差異
拓展閱讀三白酒分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室用的純水
項(xiàng)目三半成品檢測(cè)分析
任務(wù)一酒曲分析
任務(wù)二糖化酶制劑與活性干酵母分析
任務(wù)三窖泥分析
任務(wù)四糟醅分析
任務(wù)五黃水分析
拓展閱讀甲醇
項(xiàng)目四成品檢驗(yàn)
任務(wù)一白酒的質(zhì)量指標(biāo)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)二白酒感官鑒別
任務(wù)三基酒、調(diào)味酒感官分析
任務(wù)四成品酒常規(guī)物質(zhì)檢測(cè)分析
任務(wù)五成品酒中其他物質(zhì)的檢測(cè)分析
任務(wù)六成品白酒衛(wèi)生指標(biāo)相關(guān)物質(zhì)測(cè)定
拓展閱讀一商場(chǎng)如何選白酒
拓展閱讀二白酒中的塑化劑
項(xiàng)目五白酒中的微量成分檢測(cè)及異雜味的防治
任務(wù)一白酒中微量成分的色譜檢測(cè)
任務(wù)二白酒中異雜味的生成與防治
拓展閱讀一濃香型白酒中的主要微量成分
拓展閱讀二酒類(lèi)產(chǎn)品中塑化劑的檢測(cè)——HPLC法
附錄考核與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻(xiàn)
[ 展開(kāi)全部隱藏部分 ]
京公網(wǎng)安備 11010102004331 號(hào) 互聯(lián)網(wǎng)出版批準(zhǔn)設(shè)立文號(hào) 新出音2003[1297]
旗艦店