《跟著茶經(jīng)學(xué)喝茶-識(shí)茶·享茶·學(xué)經(jīng)(含DVD)》
作者:
姚松濤
出版日期:
2011-12-08
字?jǐn)?shù):
230000
開本:
12
頁數(shù):
180
分類:
茶
ISBN:
978-7-5019-8512-8
定價(jià):
¥39.80
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¥31.84
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內(nèi)容簡介
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圖書目錄
跟著茶經(jīng)學(xué)飲茶
P11第一章 BT1讀茶經(jīng),慢品茶中真味 9+1P
P12~P13 BT2《茶經(jīng)》作者:”茶神”陸羽的故事2P
P14 BT2愛茶人不可不讀的茶學(xué)專著:《茶經(jīng)》1P
P15 BT2 君子以和為貴:茶經(jīng)中的儒家思想與茶徳1P
P1……跟著茶經(jīng)學(xué)飲茶
P11第一章 BT1讀茶經(jīng),慢品茶中真味 9+1P
P12~P13 BT2《茶經(jīng)》作者:”茶神”陸羽的故事2P
P14 BT2愛茶人不可不讀的茶學(xué)專著:《茶經(jīng)》1P
P15 BT2 君子以和為貴:茶經(jīng)中的儒家思想與茶徳1P
P16 BT2天人合一通萬象:茶經(jīng)中的道家理念與茶心1P
P17 BT2清真一味悟玄機(jī):茶經(jīng)中的佛家思想與茶禪1P
P18~P20 BT2以茶會(huì)友通四海:茶文化的發(fā)展與傳播3P
BT3茶文化的發(fā)展
BT3茶文化的傳播
P21第二章 BT1溯源覓蹤 飲茶話茶源:茶之源 13P+1P
P22~P25 BT2茶經(jīng)原文4P
BT3注釋
BT3譯文
P26 BT2解茶字尋茶源:茶的由來1P
P27 BT2南方有嘉木:茶樹的植物形態(tài)1P
茶樹之根
茶樹之莖
茶樹之芽
茶樹之葉
茶樹之花
茶樹之果
P28 BT2高山出好茶:茶樹的種植條件1P
BT3土壤
BT3氣候
BT3地形
P29~P35 BT2七大茶系:茶葉的基本分類 7P
BT3綠茶
BT3紅茶
BT3烏龍茶(青茶)
BT3白茶
BT3黃茶
BT3黑茶
BT3花茶
P36 BT2茶葉的其他分類法1P
BT3按茶葉采收的季節(jié)
BT3按茶葉的烘焙溫度
BT3按茶葉的發(fā)酵程度
BT3散茶與團(tuán)茶
BT3高山茶與平地茶
P37第三章 BT1銀匠巧器 精藝出佳茗:茶之具、茶之造 19P+1P
P38~P44 BT2茶經(jīng)原文7P
BT3注釋
BT3譯文
P45 BT2《茶經(jīng)》中制茶工序1P
P46 BT2制茶工藝的沿革與發(fā)展1P
P47 BT2現(xiàn)代制茶工序1P
P48 BT2讀《茶經(jīng)》,看茶神陸羽的鑒茗之法1P
BT3觀外形
BT3觀色澤
P49~P53 BT2慧眼識(shí)真:現(xiàn)代茶葉品鑒法5P
BT3茶葉外形的品鑒
BT3茶葉內(nèi)質(zhì)的品鑒
P54~P55 BT2茶葉的選購2P
BT3 茶葉選購的依據(jù)
BT3真茶與假茶的鑒別
P56 BT2茶葉的保存1P
BT3冰箱貯存法
BT3真空貯存法
BT3干燥劑貯存法
BT3暖水瓶貯存法
P57 第四章 BT1珠聯(lián)璧合 名茶配美器:茶之器 21P+1P
P58~P68 BT2茶經(jīng)原文11P
BT3注釋
BT3譯文
P69 BT2 歷代茶器的演變與發(fā)展1P
BT3漢魏時(shí)期
BT3唐代
BT3宋代
BT3明清時(shí)期
P70 BT2絢麗多姿:不同材質(zhì)的茶器1P
BT3古樸典雅的陶制茶器
BT3精巧雅致的瓷制茶器
BT3富麗炫美的金屬茶器
BT3淳樸淡雅的天然植物茶器
BT3時(shí)尚精美的玻璃茶器
P71~P78 BT2現(xiàn)代常用茶器大觀8P
BT3隨手泡
BT3賞茶荷
BT3茶壺
BT3聞香杯
BT3品茗杯
BT3茶葉罐
BT3蓋碗
BT3茶盤
BT3過濾網(wǎng)和濾網(wǎng)架
BT3公道杯
BT3水盂
BT3杯托
BT3茶巾
BT3茶道六用
P79 第五章 BT1泥爐炭燒 煮盡三江水:茶之煮 29+1P
P80-84 BT2茶經(jīng)原文 (5P)
BT3注釋
BT3譯文
P85-87 BT2歷代烹煮方式的演變
BT3煮茶法:源于西漢、盛于初唐
BT3煎茶法:盛行于中、晚唐
BT3點(diǎn)茶法:流行于南宋
BT3泡茶法:流傳于世
P88-89 BT2圖解陸羽煎茶法
P90-91 BT2好茶應(yīng)配好水2P
BT3名泉伴名茶,美上加美
BT3江河湖水泡茶
BT3井水
BT3雨水、雪水和露水
BT3自來水
BT3礦泉水和純凈水
P92-95 BT2煮水方法的講究 4P
BT3活水還需活火煎
BT3水器的選擇
BT3水溫的形象化比喻:老與嫩
BT3煮水品茶選”二沸”
BT3根據(jù)茶葉來確定泡茶水溫和時(shí)間
P96-97 BT2好茶須用妙器配2P
BT3茶臺(tái)與環(huán)境的選配(輕松茶藝P171-173)
P98-99 BT2如何選購茶具2P
BT3蓋碗的選購
BT3茶壺的選購
P99 BT2泡茶宜掌握茶、水比例 1P
P100-101 BT2現(xiàn)代泡茶的一般程序 2P
BT3清具
BT3投茶
BT3沖泡
BT3觀茶
BT3敬茶
BT3品茶
BT3續(xù)水
P102-107 BT2茶有所屬--不同種類的茶怎么泡6P
BT4綠茶、黃茶、白茶的泡法--玻璃杯沖泡法
BT4花草茶的泡法--蓋碗泡法
BT4烏龍茶、紅茶、黑茶的泡法--紫砂壺沖泡法.
P108-110 BT2斟茶的講究:茶性儉,不宜廣
BT3精行儉德是茶人修養(yǎng)的最高境界
BT3茶性儉,不宜廣
P111第六章 BT1茶入杯中 品茗自有道:茶之飲 25+1P
P112-114 BT2茶經(jīng)原文 3P
BT3注釋
BT3譯文
P115 BT2現(xiàn)代茶之飲類型 1P
BT3講究清雅怡和的飲茶習(xí)俗
BT3講求兼有佐料風(fēng)味的飲茶習(xí)俗
BT3講求多種享受的飲茶風(fēng)俗
P116-118 BT2現(xiàn)代各地飲茶風(fēng)俗 3P
BT3北京的大碗茶
BT3蒙古族的咸奶茶
BT3藏族的酥油茶
BT3潮汕的功夫茶
BT3維吾爾族的香茶
BT3白族的三道茶
BT3土家族的擂茶
BT3回族的罐罐茶
BT3傣族、拉祜族的竹筒香茶
P119-121 BT2飲茶的最高境界--”品” 3P
BT3品茶的環(huán)境
BT3品茶的步驟
BT3品茶的要求
P122-124 BT2品飲技藝展示 3P
BT3烏龍茶的品飲
BT3紅茶品飲
BT3花茶品飲
BT3細(xì)嫩白茶與黃茶品飲
P125-127 BT2飲茶中的約定與成規(guī)3P
BT3擺器示意
BT3叩桌行禮
BT3捂碗謝茶
BT3端茶送客
BT3其他寓意和禮俗
P128-129 BT2萬病之藥:茶之功效 2P
BT3古代飲茶養(yǎng)生法
BT3現(xiàn)代茶飲保健法
P130-133 BT2一年四季養(yǎng)生保健茶飲 4P
BT3春飲花茶
BT3夏飲綠茶
BT3秋飲青茶
BT3冬飲紅茶
P134 BT2剩茶也可發(fā)揮余熱 1P
BT3隔夜茶的利用
BT3舊茶和茶葉渣的利用
P135 第七章 BT1 香茗在手 憶古今茶事:茶之事 15+1P
P136-139 BT2茶經(jīng)原文 4P
BT3注釋
BT3譯文
P140-143 BT2回眸千年覓茶香 茶的傳說 4P
BT3御賜的紅袍
BT3普洱茶的傳奇故事
BT3觀音托夢
BT3宋帝以樹葉解渴的故事
BT3凍頂烏龍的由來
BT3”碧螺春(嚇煞人香)的傳說
P144-147 BT2茶的典故 4P
BT3王濛與水厄
BT3蘇軾喻茶如佳人
BT3妙玉敬茶
BT3以茶代酒
BT3李清照飲茶助學(xué)
BT3貢茶得官
BT3乾隆與十八棵御茶樹
P148-150 BT2現(xiàn)代茶人逸事 3P
BT3毛澤東吃茶
BT3周恩來”啜英咀華”
BT3品茶行家秦牧
BT3林語堂的”三泡”說
BT3老舍先生與茶
BT3當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)
BT3郭沫若詠茶
P151 第八章 BT1青山厚載 育錦繡茶園:茶之出 15+1P
P152-155 BT2茶經(jīng)原文 4P
BT3注釋
BT3譯文
P156-157 BT2中國歷代茶葉產(chǎn)區(qū)分布 2P
BT3唐代以前的茶區(qū)
BT3唐代茶葉產(chǎn)區(qū):八道
BT3唐代以后的茶區(qū)
P158-159 BT2產(chǎn)區(qū)內(nèi)茶葉的等級(jí)劃分 2P
P160-161 BT2中國現(xiàn)代四大產(chǎn)區(qū)示意圖 2P
BT3江南茶區(qū)
BT3西南茶區(qū)
BT3華南茶區(qū)
BT3江北茶區(qū)
P162-168 BT2產(chǎn)區(qū)內(nèi)的名茶賞鑒 7P
BT3江南名茶 15個(gè)3P
BT3西南名茶 5個(gè)1P
BT3華南名茶 10個(gè)2P
BT3江北名茶 5個(gè)1P
P169第九章 BT1繁華落盡 返璞歸真:茶之略、茶之圖 13P+1P
P170-172 BT2茶經(jīng)原文 3P
BT3注釋
BT3譯文
BT3注釋
BT3譯文
P173 BT2制茶工具的省略 1P
P174-175 BT2茶經(jīng)的終極要求--分布寫之,目擊而存 2P
加圖
P176-177 BT2簡易泡茶法 2P
BT3袋茶的泡法
BT3辦公室簡易泡茶法
P178 BT2煮茶器具省略規(guī)范 1P
P179-180鳴謝
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