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蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)－服務(wù)三農(nóng)·農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書－“十一五”國家重點圖書出版規(guī)劃項目

《蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)－服務(wù)三農(nóng)·農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書－“十一五”國家重點圖書出版規(guī)劃項目》


作者：
曹煒，陳衛(wèi)軍編
出版日期：
2011-05-20
字?jǐn)?shù)：
281000
開本：
大32
頁數(shù)：
324
分類：
科技
ISBN：
978-7-5019-8036-9
定價：
￥20.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥16


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內(nèi)容簡介

本書共三章。內(nèi)容包括：第一章  國內(nèi)外蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)概況；第二章  蜂產(chǎn)品的原料與加工特性；第三章 蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)（蜂蜜深加工技術(shù)； 蜂王漿深加工技術(shù)；蜂膠深加工技術(shù)；蜂花粉深加工技術(shù)； 蜂蠟深加工技術(shù)；蜂毒深加工技術(shù)；蜜蜂幼蟲和雄蜂蛹深加工技術(shù)；蜂巢深加工技術(shù)）。
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作者簡介

曹煒，男，教授，碩士生導(dǎo)師，西北大學(xué)化工學(xué)院食品科學(xué)與工程系主任，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會蜂蜜專業(yè)委員會副主任，陜西省蜂業(yè)協(xié)會常務(wù)理事，陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會常務(wù)理事，陜西省營養(yǎng)學(xué)會理事，西安營養(yǎng)學(xué)會理事，陜西蜂產(chǎn)品工程技術(shù)研究中心副主任。1991年獲西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)系學(xué)士學(xué)位；1994年獲西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)系碩士學(xué)位；1994年至2002年在西北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院任教；2001年獲陜西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院博士學(xué)位；2003-2006年在西北大學(xué)化學(xué)博士后流動站從事研究工作；2002年至今在化工學(xué)院食品科學(xué)與工程系從事學(xué)科建設(shè)及教學(xué)科研工作?！?/span>
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圖書目錄

第一章  國內(nèi)外蜂產(chǎn)品加工技術(shù)概況
第一節(jié) 國內(nèi)蜂產(chǎn)品加工技術(shù)現(xiàn)狀
第二節(jié) 國外蜂產(chǎn)品加工技術(shù)概況
第二章  蜂蜜產(chǎn)品的加工技術(shù)
    第一節(jié)  蜂蜜概述
第二節(jié) 蜂蜜的生物活性成分與保健功能
主要介紹國外關(guān)于……
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