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飯店服務(wù)與管理案例分析（高職高專旅游專業(yè)教改教材）

《飯店服務(wù)與管理案例分析（高職高專旅游專業(yè)教改教材）》


作者：
陳的非主編
出版日期：
2010-08-01
字?jǐn)?shù)：
236000
開本：
16
頁數(shù)：
164
分類：
餐旅管理
ISBN：
978-7-5019-7731-4
定價：
￥22.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥17.6


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內(nèi)容簡介

本教材內(nèi)容一共分為五個項(xiàng)目。項(xiàng)目一：飯店服務(wù)與管理的質(zhì)量控制，主要通過案例闡述什么是優(yōu)質(zhì)服務(wù)和人性化管理；項(xiàng)目二：飯店前廳服務(wù)與管理，項(xiàng)目三：飯店餐飲服務(wù)與管理，項(xiàng)目四：飯店客房服務(wù)與管理，通過三個項(xiàng)目案例分析，使學(xué)生明確不同崗位的職責(zé)要求和靈活處理問題的一般方法；項(xiàng)目五：突發(fā)事件與投訴處理，通過案……
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責(zé)編推薦

按照現(xiàn)有職業(yè)教育普遍實(shí)行的模塊化教學(xué)要求，以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和人性化管理為主線，圍繞飯店服務(wù)與管理現(xiàn)實(shí)工作環(huán)境，從不同星級的飯店收錄了大量鮮活、生動、貼近現(xiàn)實(shí)的飯店案例，通過對這些典型事件或活動的分析和解剖，深化和完善酒店管理與服務(wù)的理念和理論，找出管理與服務(wù)中存在的問題和解決方法，提高學(xué)生和員工分析和解決問題的能力，為以后提供更個性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)做鋪墊。

旅游專業(yè)和酒店管理專業(yè)的學(xué)生使用
從事旅游行業(yè)的人員也可以購買此書參考……
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