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橡木桶——葡萄酒的搖籃

《橡木桶——葡萄酒的搖籃》


作者：
李記明編著
出版日期：
2010-01-01
字?jǐn)?shù)：
216000
開(kāi)本：
16
頁(yè)數(shù)：
168
分類(lèi)：
科技
ISBN：
978-7-5019-7137-4
定價(jià)：
￥25.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥20


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)主要介紹了世界橡樹(shù)資源，橡木與橡木桶，橡木桶制作，橡木桶與紅白葡萄酒的釀造，橡木桶與白蘭地的陳釀，橡木桶的選購(gòu)、使用、維護(hù)，橡木制品及微氧技術(shù)應(yīng)用等。

作者簡(jiǎn)介

作者簡(jiǎn)介：李記明，男，漢族，生于1966年，陜西丹鳳人。博士，研究員，國(guó)際評(píng)酒員。1991-1999年在西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院任教，主要從事葡萄與葡萄酒的教學(xué)科研工作。1999年3月至今在煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰竟ぷ鳎渭夹g(shù)中心主任、總工程師，負(fù)責(zé)技術(shù)、質(zhì)量及葡萄基地管理工作。先后獲得省、部、市級(jí)科技成果獎(jiǎng)勵(lì)20余項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利5項(xiàng)，發(fā)表論文80余篇，出版專著2部。

圖書(shū)目錄

第一章  橡樹(shù)資源
  第一節(jié)  橡樹(shù)
  第二節(jié)  橡樹(shù)種類(lèi)
  第三節(jié)  世界橡樹(shù)資源
  第四節(jié)  歐洲橡木
  第五節(jié)  法國(guó)橡木
  第六節(jié)  東歐橡木
  第七節(jié)  美國(guó)橡木
  第八節(jié)  中國(guó)橡木
第二章  橡木與橡木桶
……
[ 展開(kāi)全部 ]

責(zé)編推薦

本書(shū)的讀者群為從事葡萄酒行業(yè)的研究技術(shù)人員。

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