《《這樣吃才健康》》
作者:
王炳,朱崇圣編著
出版日期:
2009-06-01
字?jǐn)?shù):
240000
開本:
16
頁數(shù):
216
分類:
科普生活
ISBN:
978-7-5019-6889-3
定價:
¥22.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格:
¥17.6
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內(nèi)容簡介
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作者簡介
王 炳
1936年生,畢業(yè)于北京工業(yè)學(xué)院自動控制系。
前期在國防部第五研究院(后來的航天工業(yè)部)從事引導(dǎo)控制系統(tǒng)模擬及軌道測量控制系統(tǒng)研究工作;后期在計算機醫(yī)學(xué)應(yīng)用領(lǐng)域致力于計算機應(yīng)用研究,兼職探討人體保健方面的命題。1992年起享受國務(wù)院頒發(fā)的”政府特殊津貼”。
朱崇圣
1945年生,畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)物理系。
先后在安徽中醫(yī)學(xué)院、蘇州大學(xué)附屬第一醫(yī)院從事人體經(jīng)絡(luò)電生理、心臟電生理的研究工作,取得多項研究成果。
圖書目錄
第一章 簡言“進食五訣”——飲食的五條綠色通道
善于選吃
切勿多吃
不要久吃
都要會吃
依時而吃
第二章 循規(guī)進餐,身體自安
第一節(jié) 進餐不要任為——餐程要“循規(guī)”
餐前三大準(zhǔn)備
餐……第一章 簡言“進食五訣”——飲食的五條綠色通道
善于選吃
切勿多吃
不要久吃
都要會吃
依時而吃
第二章 循規(guī)進餐,身體自安
第一節(jié) 進餐不要任為——餐程要“循規(guī)”
餐前三大準(zhǔn)備
餐中十大要素
餐后宜忌十二點
第二節(jié) 入口別忙下咽——咀嚼適度好處多
唾液之益
咀嚼和唾液的綜合效果
培養(yǎng)咀嚼習(xí)慣
第三章 飲食善選,土成金
第一節(jié) 美餐不能亂配——合理搭配談宜忌
食物合理搭配很重要
食物構(gòu)成的營養(yǎng)鏈
食物搭配要點——貴在平衡
“鴛鴦配”與“拉郎配”
飲食搭配落實在廚房
第二節(jié) 主食別失“主位”——主食過少,弊多益少
人的本性決定該吃什么——主食之益
主食別讓位給副食
主食巧吃促健康
第三節(jié) 素葷難以互代——以素為主,葷食相輔
從《斷酒肉文》談起
素食確有優(yōu)勢
素與葷均不完美
素主葷輔——一種簡單易行的健康方案
第四節(jié) 零食絕非“零效”——會吃零食助平衡
吃些零食有好處
零食例說
要善于吃零食
第四章 揚利抑害,食之無憂
第一節(jié) “好物”要成好食——烹調(diào)得當(dāng)如金似玉
廚房要有備無缺
要妥善處理食材
把握好烹飪火候和溫度
煎炸燒烤——劣等烹飪
按食物品種選用烹飪方法
烹調(diào)的十一項提示
第二節(jié) “食毒”化險為夷——有“策”何怕有“毒”
漫不經(jīng)心地吃,層出不窮的禍
食物帶毒也生毒
食物選擇依“況”進行
食物存放妥善處理
拒“毒”要素
解毒食物
中毒的自救法
百歲壽星的飲食排毒習(xí)慣
第五章 重“早”輕“晚”,心安身泰
第一節(jié) 早餐別成早點——早餐之貴
早餐八益
早餐要怎樣吃?
海外早餐的啟示
第二節(jié) 晚餐應(yīng)退“霸位”——晚餐之疑
傳統(tǒng)晚餐的反思
晚餐和衰病
傳統(tǒng)晚餐要變革
第六章 飽、過、餓、停,有禁有行
第七章 天天飲水,關(guān)鍵要“會”——飲水的學(xué)問
第八章 進補未必受益——談謹(jǐn)慎進補
第九章 大腦更應(yīng)厚愛——大腦的飲食調(diào)補
第十章 全年進食“678”頓正餐初探
后記
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責(zé)編推薦
你知道善于選吃、切勿多吃、不要久吃、都要會吃、依時而吃的“進食五訣”嗎?你知道“一日三杯水”的養(yǎng)生之道嗎?你知道早晚補鈣效果不同嗎?
本書作者通過現(xiàn)身說法,把自己多年來在“善吃”方面的探討和心得體會全方位地展現(xiàn)給大家,向你一一解答這些疑惑,告訴你選食、進餐時要注意的問題,以及什么是健康的飲食,教你長壽的飲食秘訣!