《《綜觀紅曲與紅曲菌》》
作者：
李鐘慶等編著
出版日期：
2009-06-01
字數：
77000
開本：
32
頁數：
92
分類：
科技
ISBN：
978-7-5019-6887-9
定價：
￥20.00
官網優惠價格：
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內容簡介
本書主要討論了紅曲菌色素及其它產物的功效以及生產方法，固態和液態法如何大規模培養紅曲菌，紅曲菌的形態學與分類學，分子生物學用于紅曲菌的分類等。
作者簡介
李鐘慶，男，1951年畢業于山東大學，1953年研究生畢業于南京大學，隨后一直在中國科學院微生物研究所從事紅曲菌的研究工作，先后編寫過《中科院微生物所菌種目錄》、《中國菌種目錄》、《紅曲菌的形態與分類學》。
圖書目錄
第一章 紅曲菌所產產物及其用途
第一節 紅曲菌所產產物
第二節 各種產物的化學結構式
第三節 用途
第二章 功能性紅曲的生產
第一節 莫納可林K的生產
第二節 甲羥戊酸的生產
第三節 麥角固醇的提取
第四節 紅……第一章 紅曲菌所產產物及其用途
第一節 紅曲菌所產產物
第二節 各種產物的化學結構式
第三節 用途
第二章 功能性紅曲的生產
第一節 莫納可林K的生產
第二節 甲羥戊酸的生產
第三節 麥角固醇的提取
第四節 紅曲色素降膽固醇的配方
第三章 紅曲菌的聚酮酶及限制性酶介導的整合(REMI)技術
第一節 聚酮酶
第二節 限制性酶介導的整合技術
第四章 固態紅曲的培制與生產
第一節 培制與生產的工藝
第二節 紅曲色價色調的檢測
第三節 紅曲淀粉糖化酶活力的檢測
第五章 液態發酵生產紅曲色素
第一節 小型實驗
第二節 深層發酵法大批量生產紅曲紅色素
第三節 紅曲紅色素的應用
第六章 紅曲菌的形態與分類學
第一節 紅曲菌的形態
第二節 生態習性
第三節 分類學
第七章 分子生物學在紅曲菌分類中的應用
第一節 基因DNA的分離
第二節 聚合酶鏈反應
第三節 環序反應
第四節 排序
第五節 討論
附錄 各種培養基的組成成分
參考文獻
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責編推薦
本書較其他書籍，除了講傳統的生產方法和大規模發酵生產，還加進了分子生物學在紅曲菌中的研究，內容很新穎。
京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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