《食品分析技術（高職教材）》
作者：
張意靜
出版日期：
2006-03-01
開本：
32開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-3146-1/TS.1901
定價：
￥55.00
官網優惠價格：
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內容簡介
圖書目錄
高等職業教材《食品分析技術》是根據全國高等職業教育食品專業教材建設委員會2000年北京會議擬訂的食品專業高等職業教育教材編寫計劃，由廣東輕工職業技術學院、成都大學、浙江大學、湖南農業大學、西南農業大學、江……高等職業教材《食品分析技術》是根據全國高等職業教育食品專業教材建設委員會2000年北京會議擬訂的食品專業高等職業教育教材編寫計劃，由廣東輕工職業技術學院、成都大學、浙江大學、湖南農業大學、西南農業大學、江西農業大學的食品專業教師合作編寫的。 為適應高等職業教育的培養目標和要求，本教材從內容到編排方式都突出了其實際應用及技能培養的目的。全書包括第一篇食品的感官檢驗技術、第二篇食品的理化檢驗技術，第三篇食品的微生物檢驗技術。在理化檢驗部分除常規檢驗項目外，根
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