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意大利料理招牌開胃菜146款

《意大利料理招牌開胃菜146款》


作者：
日本柴田書店
出版日期：
2021-06-01
字數：
250000
開本：
16
頁數：
208
分類：
飲食
ISBN：
978-7-5184-3400-8
定價：
￥98.00
官網優惠價格：
￥78.4


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內容簡介

意大利是世界著名的葡萄酒產區之一，葡萄酒文化源遠流長，能夠與葡萄酒完美搭配的開胃菜在意大利料理中占有舉足輕重的地位。本書介紹了10 位擅長制作開胃菜并且酷愛葡萄酒的人氣主廚，精心制作的 146 款意式開胃菜。除了傳統料理，還包括能夠表現出季節感的創新菜。希望讀者能從色彩鮮艷、季節感分明的開胃菜中體會到意大利……
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圖書目錄

下酒菜和小菜
簡單下酒菜
 佩科里諾奶酪配香梨
 腌橄欖
 生火腿薄餅
 腌姜片
 土豆沙拉
 松露意大利奶凍配香菇蛋奶酥
 渣釀白蘭地腌魚子配番紅花奶酪
 熏豬舌、意式臘腸和鹿里脊風干肉片
多種多樣的面坯
……
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