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食品微生物檢測技術（高等職業教育“十三五”規劃教材）

《食品微生物檢測技術（高等職業教育“十三五”規劃教材）》


作者：
嚴曉玲 牛紅云
出版日期：
2017-09-01
字數：
350000
開本：
特16
頁數：
287
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-1485-7
定價：
￥40.00
官網優惠價格：
￥32


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內容簡介

本書為高職高專食品專業適用教材。教材內容包括：食品微生物準備技術、食品微生物基本操作技術、綜合技術三大模塊。食品微生物基本操作技術包括微生物顯微形態觀察技術、微生物的制片染色技術、微生物的大小與數量測定技術、微生物的培養技術、微生物的鑒定技術、樣品的采集與制備技術；綜合技術包括細菌菌落總數測定、霉菌……
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圖書目錄

項目一 微生物檢測預備知識與技術
任務1 認識微生物
任務2 微生物實驗室規則
任務3 器皿的洗滌、包扎與滅菌
自測練習

項目二 微生物顯微形態觀察技術
任務1 普通光學顯微鏡的使用及維護
任務2 細菌的形態觀……
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