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　　2021年1月23日，高等學校食品營養與健康專業教材建設啟動會在西北農林科技大學舉行。會議邀請教育部食品科學與工程類專業教指委秘書長夏文水，教育部食品科學與工程類專業教指委副主任委員雷洪濤，中國輕工業出版社有限公司副總編輯李亦兵在內，全國50余所相關高校和科研單位150余名專家教授參加了本次線上視頻會議。

　　隨著《“健康中國2030”規劃綱要》的發布，健康行業領域的發展建設已成為國家未來工作計劃的重點之一，已經成為國家戰略的一部分。2019年7月，西北農林科技大學率先向教育部申請開辦“食品營養與健康專業”，2020年3月該專業獲批。

　　食品營養與健康專業是在國家倡導學科交叉、學科融合的大背景下開設的，作為全國首個開設本科教育的食品營養與健康專業，計劃編寫該專業所需的16門課程配套教材。此次啟動的16門新專業課程配套教材在課程設置和教材編寫具有以下突出特點：一是拓展強化了醫學與生物學基礎;二是強化科學研究與功能食品開發訓練;三是體現了食品科學和信息科學、傳統醫學的結合。

　　希望由西北農林科技大學發起的本次教材啟動會成為一個良好的開端和契機，在教育部食品科學與工程類專業教指委的指導下，圍繞食品營養與健康專業的專業概況、專業規范、課程標準、課程設置、教學計劃、人才培養方案和教材建設等方面進行充分的研討和論證，辦出專業的特色。

　　同時，本套教材編委會采取開放和包容的態度，歡迎全國各兄弟院校積極參與新的食品營養與健康專業教學研討和教材建設中來，大家各抒己見，集思廣益，做好食品營養與健康專業系列教材的頂層設計工作，編寫出版高質量的配套適用教材。