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黃酒微生物技術(shù)（高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材）

《黃酒微生物技術(shù)（高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材）》


作者：
葛松濤
出版日期：
2015-11-01
字?jǐn)?shù)：
180000
開本：
特16
頁數(shù)：
160
分類：
生物
ISBN：
978-7-5184-0606-7
定價：
￥20.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥16


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內(nèi)容簡介

本教材以典型的黃酒釀造工藝流程為主線，對黃酒生產(chǎn)過程中的相關(guān)微生物及生長繁殖機(jī)理與分離、培養(yǎng)、篩選、復(fù)壯等實踐操作方法進(jìn)行了有針對性的指導(dǎo)與訓(xùn)練，為黃酒行業(yè)及釀酒行業(yè)的微生物應(yīng)用，進(jìn)行了相對合理的知識點選擇，各章后都安排了思考題與實驗，以此來強(qiáng)化對每章知識點的記憶與實際操作能力的強(qiáng)化。……
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圖書目錄

第一章微生物基礎(chǔ)知識

第一節(jié)微生物

第二節(jié)黃酒中微生物的應(yīng)用

第三節(jié)微生物實驗室安全

思考題

實訓(xùn)一實驗室安全教育

拓展閱讀機(jī)會總是偏愛有準(zhǔn)備的頭腦


第二章黃酒釀造中的主要微生物

第……
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