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啤酒生產(chǎn)微生物檢測技術(shù)（高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材）

《啤酒生產(chǎn)微生物檢測技術(shù)（高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材）》


作者：
高欣
出版日期：
2013-04-02
字?jǐn)?shù)：
272000
開本：
特16
頁數(shù)：
220
分類：
生物
ISBN：
978-7-5019-9124-2
定價：
￥27.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥21.6


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內(nèi)容簡介

本書內(nèi)容主要為啤酒釀造和無酒精飲料生產(chǎn)流程中的微生物檢測工作，涉及的部分為啤酒和無酒精飲料生產(chǎn)中的食品質(zhì)量衛(wèi)生學(xué)控制及微生物管理，對應(yīng)的崗位為啤酒和無酒精飲料生產(chǎn)中的高級微生物檢驗工或檢驗師，可供高職高專啤酒釀造專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)使用，或者為啤酒廠相關(guān)檢驗崗位及質(zhì)量控制部門提供技術(shù)規(guī)范方面的參考。……
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圖書目錄

第一章  微生物檢測概況
第一節(jié)  微生物檢測的必要性
第二節(jié)  有害微生物在飲料中的生長及危害
第三節(jié)  微生物檢測的任務(wù)
第二章  微生物檢測實驗室及常用儀器設(shè)備配置簡介
第一節(jié)  微生物檢測實驗室的一般要求……
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